ハッキリ言って，魚は何でもいいんですが，正直このタレだけでも覚えてほしい！！【マンダイの照り焼き】の作り方 レシピ
どうも！店長の猫太です。
今日もご来店ありがとうございます。
今日のメニューは，マンダイの照り焼きです。別にカジキマグロとかブリでもいいんですよ。いろいろ応用できますので，ぜひやってみてください。
材料：
マンダイ切り身 ２切れ
しょうゆ 大さじ１杯
みりん 大さじ１杯
お酒 大さじ１杯
砂糖（うちはきび糖） 大さじ半分
塩 少々
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ１杯
１，マンダイの切り身に塩を振ります。５分ほど置くと表面に水分が出てくるので，キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ります。
２，バットに片栗粉を入れ，マンダイにまんべんなくまぶします。
３，ボールに，醤油，みりん，お酒，砂糖を入れ，しっかり混ぜます。
４，フライパンを中火で熱し，サラダ油大さじ１杯。マンダイを入れます。最初はできるだけ動かさないようにして片面を焼いていきます。
５，４の焼き色がついたら，裏返します。さらに２分ほど焼きます。
６，合わせ調味料を入れる前に，フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取ります。
７，６に合わせ調味料を入れます。しっかり絡めて，煮詰めていきます。照りが出てきたら完成です！
フライパンで焼く時には，最初は魚をできるだけ動かさないようにします。焼けたらタレを絡めて煮詰めるだけです。
詳しい作り方は動画をご覧ください。
