作り置きに超便利！！【カブと人参の甘酢漬け】の作り方 レシピ
どうも！店長の猫太です。
今日もご来店ありがとうございます。
今日のメニューは，カブと人参の甘酢漬けです。大量に作っておけば重宝しますよー。
材料：
カブ ３個
人参 1/3本
お酢 150cc
砂糖（うちはきび糖） 大さじ３杯
鷹の爪 １本
ダシ昆布 １枚
１，まず，カブは縦半分に切ってから，薄切りにします。
２，人参は，いちょう切りにします。
３，今日のカブは葉っぱもついていたので，葉の部分は小口切りにします。
４，切った材料をすべてボールに入れ，塩を振って15分ほど置いておきます。
５，お鍋に，お酢，砂糖，鷹の爪，ダシ昆布を入れ，沸騰させます。冷めるまで置いておきます。
６，４の材料から出た水をしっかり切ります。
７，６を大きめのタッパーに入れ，５を加えてフタをして，冷蔵庫で１晩寝かせれば完成です！
うちはきび糖を使ってるので，しっかり浸かってくると茶色っぽくなってきます。普通の砂糖ならそんなことはないと思います。
カブと人参は，塩もみした後しっかり水気を絞って下さいね。後から水が出てくると味がぼけてしまいます。
