揚げずに簡単！【油淋鶏】の作り方 レシピ 甘酸っぱいタレでご飯が進みます！
どうも！店長の猫太です。
今日もご来店ありがとうございます。
今日のメニューは，揚げない 油淋鶏です。
表面はパリッと，中はジューシーです。
材料：
鶏モモ肉 1枚
長ネギ 1/2本
生姜 1カケ
塩コショウ 少々
片栗粉 適量
お醤油 大さじ１杯
お酢 大さじ１杯
ごま油 大さじ１杯
砂糖（うちはきび糖） 大さじ１杯
サラダ油 適量
１，まずは，長ネギです。みじん切りにします。
２，鶏肉は，表面に切り込みを入れます。火の通りをよくすることが目的です。ひっくり返してフォークで皮目に穴をあけていきます。これも同じ目的です。塩コショウを両面にします。
３，２に片栗粉を全体にまぶします。
４，ネギをボールに入れ，生姜をおろします。お醤油，お酢，ごま油，砂糖を加えしっかり混ぜます。
５，フライパンを熱し，多めのサラダ油を入れます。
６，鶏肉を皮目の方から焼いていきます。パリッとなったらひっくり返し，裏面もしっかり焼いていきます。
７，千切りキャベツなどに切った鶏肉をのせ，４のタレをかければ完成です！！
動画でも説明してますが，火の通りが不安な場合は，裏面を焼く時にフタをして蒸し焼きするといいかと思います。
詳しい作り方は動画をご覧ください。
